万荣县市场监督管理局 2024年食品安全监督抽检信息公告（第5期）

　　本期公布146批次监督抽检结果,涉及粮食加工品、食用油、油脂及其制品、调味品、饮料、淀粉及淀粉制品、糕点、餐饮食品、糖果制品、水果制品、炒货食品及坚果制品、酒类、薯类和膨化食品、豆制品、乳制品、食糖、方便食品、食用农产品17个大类。根据食品安全国家标准，个别项目不合格，其产品即判定为不合格产品。其中：不合格样品5批次，合格样品141批次。

　　不合格样品5批次，具体为：

　　1、菜豆1批次，万荣县爱华商贸有限公司销售的菜豆吡虫啉超标，检验机构为英格尔检测认证（山东）有限公司。 2、鸡蛋1批次，万荣县裴庄万家购物广场销售的鸡蛋恩诺沙星超标，检验机构为英格尔检测认证（山东）有限公司。 3、甜椒1批次，万荣县城镇晓玲蔬菜店销售的甜椒噻虫胺超标，检验机构为英格尔检测认证（山东）有限公司。 4、油桃1批次，万荣县城镇育红水果店销售的油桃克百威超标，检验机构为英格尔检测认证（山东）有限公司 5、香蕉1批次，万荣县解店镇阳光生鲜超市销售的香蕉吡虫啉超标，检验机构为英格尔检测认证（山东）有限公司

　　合格样品141批次，具体为：

　　1．蔬菜30批，检验项目为：水胺硫磷、甲基异柳磷、三唑磷、镉(以Cd计)、铅(以Pb计)、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、甲拌磷、毒死蜱、戊唑醇、氧乐果、噻虫嗪、6-苄基腺嘌呤（6-BA）、亚硫酸盐（以SO₂计）、 4-氯苯氧乙酸钠（以4-氯苯氧乙酸计）、总汞(以Hg计)、倍硫磷、敌敌畏、甲胺磷、啶虫脒、吡虫啉、氟虫腈、噻虫胺、甲氨基阿维菌素苯甲酸盐、吡唑醚菌酯、乙酰甲胺磷、克百威、异丙威、乐果、腐霉利、哒螨灵、阿维菌素、灭蝇胺、多菌灵、灭多威、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯唑磷等36项，经检验全部合格。

　　2．水果类35批，检测项目为：克百威、苯醚甲环唑、敌敌畏、甲胺磷、氧乐果、多菌灵、噻虫胺、水胺硫磷、吡虫啉、咪鲜胺和咪鲜胺锰盐、乙螨唑、毒死蜱、噻虫嗪、溴氰菊酯、氟硅唑、氯吡脲、联苯菊酯、氯氰菊酯和高效氯氰菊酯、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯、氟虫腈、霜霉威和霜霉威盐酸盐、己唑醇、噻嗪酮、吡唑醚菌酯、戊唑醇、乙酰甲胺磷、烯酰吗啉等27项，经检验全部合格。

　　3．生干坚果与籽类食品2批，检测项目为：过氧化值(以脂肪计),镉(以Cd计),酸价(以脂肪计),黄曲霉毒素B₁,噻虫嗪等5项，经检验全部合格。

　　4．豆类6批，检验项目为：铅(以Pb计)、铬(以Cr计)、赭曲霉毒素A、吡虫啉、环丙唑醇等5项，经检验全部合格。

　　5．水产类5批，检验项目为：挥发性盐基氮、孔雀石绿、氯霉素、氟苯尼考、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、呋喃妥因代谢物、恩诺沙星、磺胺类（总量）、地西泮、 五氯酚酸钠(以五氯酚计)、氧氟沙星、诺氟沙星、镉(以Cd计)、二氧化硫残留量、呋喃它酮代谢物、土霉素/金霉素/四环素(组合含量)等19项，经检验全部合格。

　　6．鲜蛋4批，检验项目为：甲硝唑、地美硝唑、呋喃唑酮代谢物、氟虫腈、氯霉素、氟苯尼考、甲砜霉素、恩诺沙星 氧氟沙星、沙拉沙星、甲氧苄啶、磺胺类（总量）、多西环素等13项，经检验全部合格。

　　7．畜禽肉及副产品12批，检验项目为：挥发性盐基氮、呋喃唑酮代谢物、呋喃西林代谢物、氯霉素、克伦特罗、莱克多巴胺、沙丁胺醇、恩诺沙星、磺胺类(总量)、氟苯尼考、地塞米松、甲硝唑、"土霉素/金霉素/四环素（组合含量）、挥发性盐基氮"、五氯酚酸钠(以五氯酚计)、甲氧苄啶、氧氟沙星、培氟沙星、诺氟沙星、沙拉沙星等19项，经检验全部合格。

　　8．餐饮食品7批次，检验项目为：N-二甲基亚硝胺、苯并[a]芘、铅(以Pb计)、极性组分、酸价(以脂肪计)(KOH)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)等10项，经检验全部合格。

　　9．炒货食品及坚果制品2批，检验项目为：铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、糖精钠(以糖精计)、大肠菌群、霉菌等9项，经检验全部合格。

　　10．淀粉及淀粉制品4批，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、铝的残留量(干样品，以Al计)、二氧化硫残留量、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、脱氢乙酸及其钠盐 (以脱氢乙酸计)等9项，经检验全部合格。

　　11．豆制品1批，检验项目为：铅(以Pb计)、黄曲霉毒素B1、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、铝的残留量(干样品，以Al计)等7项，经检验全部合格。

　　12．方便食品1批，检验项目为：水分、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群等5项，经检验全部合格。

　　13．糕点4批次，检验项目为：酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、三氯蔗糖等9项，经检验全部合格。

　　14．酒类1批，检验项目为：酒精度、甲醇、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、糖精钠 (以糖精计)、二氧化硫残留量、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、三氯蔗糖、氰化物(以HCN计)、安赛蜜等10项，经检验全部合格。

　　15．粮食加工品4批，检验项目为：铅(以Pb计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢已酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、二氧化硫残留量、柠檬黄、苯并[a]芘、黄曲霉毒素B1、赭曲霉毒素A、玉米赤霉烯酮、脱氧雪腐镰刀菌烯醇、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、大肠菌群、 沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、镉(以Cd计)、偶氮甲酰胺、过氧化苯甲酰、无机砷(以As计)等20项，经检验全部合格。

　　16．乳制品1批，检验项目为：蛋白质、非脂乳固体、酸度、脂肪、三聚氰胺、铅(以Pb计)、丙二醇、商业无菌等8项，经检验全部合格。

　　17．食糖1批，检验项目为：蔗糖分、还原糖分、色值、干燥失重、二氧化硫残留量、螨、总糖分、总糖分、不溶于水杂质等9项，经检验全部合格。

　　18．食用油、油脂及其制品11批，检验项目为：酸值/酸价、过氧化值、黄曲霉毒素B1、铅(以Pb计)、苯并[a]芘、溶剂残留量、特丁基对苯二酚(TBHQ)、乙基麦芽酚等8项，经检验全部合格。

　　19．薯类和膨化食品1批检验项目为：铅(以Pb计)、酸价(以脂肪计)(KOH)、过氧化值(以脂肪计)、菌落总数、大肠菌群等5项，经检验全部合格。

　　20．水果制品1批，检验项目为：铅(以Pb计)、啶虫脒、吡虫啉、克百威、炔螨特、毒死蜱、氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯 、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、糖精钠(以糖精计)、二氧化硫残留量、合成着色剂（苋菜红、胭脂红）等14项，经检验全部合格。

　　21．糖果制品5批，检验项目为：铅(以Pb计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、糖精钠 (以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、菌落总数、大肠菌群、二氧化硫残留量、沙门氏菌等9项，经检验全部合格。

　　22．调味品2批，检验项目为：罂粟碱、吗啡、可待因、那可丁、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、酸价/酸值、过氧化值、铅(以Pb计)、谷氨酸钠、呈味核苷酸二钠、糖精钠(以糖精计)、甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)、氯化钠、钡(以Ba计)、碘(以I计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)、罗丹明、苏丹红Ⅰ、苏丹红Ⅱ、苏丹红Ⅲ、苏丹红Ⅳ、二氧化硫残留量、合成着色剂(胭脂红)、氨基酸态氮、黄曲霉毒素B1、三氯蔗糖、大肠菌群、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使压 量的比例之和、氯化钾、亚铁氰化钾/亚铁氰化钠(以亚铁氰根计)等36项，经检验全部合格。

　　23．饮料1批，检验项目为：电导率、耗氧量(以02计)、铅(以Pb计)、总砷(以As计)、镉(以Cd计)、亚硝酸盐 (以NO2-计)、余氯（游离氯）、溴酸盐、三氯甲烷、大肠菌群、铜绿假单胞菌、总汞(以Hg计)、硝酸盐(以NO3-计)、亚硝酸盐(以NO2-计)、茶多酚、咖啡因、脱氢乙酸及其钠盐(以脱氢乙酸计)、菌落总数、苯甲酸及其钠盐(以苯甲酸计)、山梨酸及其钾盐(以山梨酸计)、防腐剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和、糖精钠(以糖精计)、合成着色剂(苋菜红、胭脂红、柠檬黄、日落黄、亮蓝)等27项，经检验全部合格。

　　（一）噻虫胺

　　噻虫胺是新烟碱类中的一种杀虫剂，是一类高效安全、高选择性的新型杀虫剂，其作用与烟碱乙酰胆碱受体类似，具有触杀、胃毒和内吸活性。主要用于水稻、蔬菜、果树及其他作物上防治蚜虫、叶蝉、蓟马、飞虱等半翅目、鞘翅目、双翅目和某些鳞翅目类害虫的杀虫剂，具有高效、广谱、用量少、毒性低、药效持效期长、对作物无药害、使用安全、与常规农药无交互抗性等优点，有卓越的内吸和渗透作用，是替代高毒有机磷农药的又一品种。其结构新颖、特殊，性能与传统烟碱类杀虫剂相比更为优异，有可能成为世界性的大型杀虫剂品种。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在甜椒中的最大残留限量为0.05mg/kg。

　　（二）克百威

　　克百威是一种广谱、高效、低残留、高毒性的氨基甲酸酯类杀虫、杀螨、杀线虫剂，具有内吸、触杀、胃毒作用，并有一定的杀卵作用。克百威在人体内可以抑制体内胆碱酯酶活性，致使乙酰胆碱在组织中蓄积而引起中毒。人体克百威中毒的表现有头昏、头痛、乏力、面色苍白、呕吐、多汗、流涎、瞳孔缩小、视力模糊等。《食品安全国家标准食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，克百威在油桃中的最大残留限量为0.02mg/kg。

　　（三）恩诺沙星

　　恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星超标的食品，可能导致在人体中蓄积，进而对人体机能产生危害，还可能使人体产生耐药性菌株。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鸡蛋中最大残留限量值为10μg/kg。鸡蛋中恩诺沙星超标的原因，可能是在养殖过程中为快速控制疫病，违规加大用药量或不遵守休药期规定，致使产品上市销售时的药物残留量超标。

　　（四）吡虫啉

　　吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，对人体健康可能有一定影响。

　　《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg，吡虫啉在菜豆中的最大残留限量值为0.1mg/kg。

　　蔬菜、水果中吡虫啉残留量超标的原因，可能是为快速控制虫害，加大用药量或未遵守采摘间隔期规定，致使上市销售的产品中残留量超标。

　　附件1：本次检验项目(1).docx

　　附件2：不合格食品(1).xls

　　附件3：合格食品(1).xls